焙煎度で変わる味わい
コーヒー豆は焙煎(火を通す加減)によって、酸味と苦味のバランスが大きく変わります。まずは自分の好みがどのあたりにあるか、目安にしてみてください。
| 焙煎度 | 味わいの特徴 | こんな方に |
|---|---|---|
| 浅煎り | 酸味が中心。フルーツのような爽やかな香りが立つ | 豆本来の個性を味わいたい方 |
| 中煎り | 酸味と苦味のバランスが取れた、いわゆる標準的な味わい | まず基準を知りたい方 |
| 深煎り | 苦味とコクが中心。香ばしさとしっかりした後味 | ミルクや氷と合わせたい方 |
コーヒーのコツ・1/5
コーヒー豆は焙煎(火を通す加減)によって、酸味と苦味のバランスが大きく変わります。まずは自分の好みがどのあたりにあるか、目安にしてみてください。
| 焙煎度 | 味わいの特徴 | こんな方に |
|---|---|---|
| 浅煎り | 酸味が中心。フルーツのような爽やかな香りが立つ | 豆本来の個性を味わいたい方 |
| 中煎り | 酸味と苦味のバランスが取れた、いわゆる標準的な味わい | まず基準を知りたい方 |
| 深煎り | 苦味とコクが中心。香ばしさとしっかりした後味 | ミルクや氷と合わせたい方 |