コーヒーのコツ・1/5

焙煎度で変わる味わい

コーヒー豆は焙煎(火を通す加減)によって、酸味と苦味のバランスが大きく変わります。まずは自分の好みがどのあたりにあるか、目安にしてみてください。

焙煎度 味わいの特徴 こんな方に
浅煎り 酸味が中心。フルーツのような爽やかな香りが立つ 豆本来の個性を味わいたい方
中煎り 酸味と苦味のバランスが取れた、いわゆる標準的な味わい まず基準を知りたい方
深煎り 苦味とコクが中心。香ばしさとしっかりした後味 ミルクや氷と合わせたい方