過去のニュース

ブラジル南東部エスピリトサント州のアラクルス市が、8年ぶりにコーヒー畑の調査をまとめました。ロブスタ種の仲間「コニロン」の栽培面積は131%増えて12,107ヘクタールになり、生産者は約1,300人(115.5%増)、年間の生産量は精製後の豆で55万袋(205.5%増)になったそうです。前回の基準は2017年の農業センサスでした。市の農業担当者は、集めたデータを今後の支援や投資の計画に使いたいと話しています。

出典: Conexão Safra（2026-11-06）

ブラジルのエスピリトサント州サンタテレザで、10月29日に第6回「特別なコーヒー賞」が開かれました。出品は過去最多の102ロット(アラビカ種53、コニロン49)で、200人以上が参加しました。審査の点数は87点台から、平均で88.5点に達した部門もあったそうです。アラビカ部門は、2年連続でリカルド・アマドール・セーロさん(87.06点)が1位でした。コニロン部門の1位はアリヴァルド・ロペス・ダ・シルヴァさん(87.30点)でした。環境や社会面の取り組みを見る「サステナビリティ」部門もあります。

出典: Conexão Safra（2026-11-06）

ケニアの地元紙が、2025/26年のシーズンにコーヒー販売額がもっとも多かった県は、キアンブ県に代わってキリニャガ県になったと伝えています。キリニャガ県の販売額は74億8千万ケニアシリングで、競売の平均価格は50キロ袋あたり361米ドルと、主な5県で最高でした。取引量でいちばん多かったのはケリチョ県で、6,624トンを出荷し、その72%が高品質の等級でした。一方、キアンブ県は2021/22年から収穫量が減り続けています。

出典: Sacco Review（2026-11-06）

コロンビアのコーヒー関係者が集まる第90回「コーヒー会議」(カルタヘナ)で、農業大臣が、国のすべての機関でコロンビア産コーヒー100%を飲むようにすると発表しました。国内での消費を増やし、コーヒーを国の誇りとして大切にするねらいです。大臣は、農業省ではすでにそうしていると話しました。輸出団体Analdexの会長は、国内市場を広げる一歩として歓迎しつつ、最近は生産量が減っているため、競争力を高めることが課題だと語りました。

出典: La FM（2026-11-06）

英国王立植物園キュー・ガーデンのアーロン・デイビス氏らが、100年以上の研究を整理した論文を学術誌「Sustainable Development」に発表しました。ロブスタ種(カネフォラ種)は暑さに強く、気候変動の切り札になるという見方に対し、ベトナムやブラジルなどの主な産地は雨だけでは水が足りず、灌漑(水をひく設備)に頼っていると指摘しています。ロブスタは世界のコーヒー取引の約43%を占めます。著者らは、ロブスタをやめるのではなく、水や気温の条件に合う場所へ広げるべきだと述べています。

出典: Daily Coffee News（2026-11-05）

中米のコスタリカで、エルニーニョ(太平洋の海水温が高くなり、世界の天気が乱れる現象)の影響が出はじめています。国のコーヒー協会(Icafé)は、今季の収穫が最初の予想より10〜15%少なくなると見ています。雨が不規則に降ったため、肥料をまく作業が約30日おくれ、輸出向けの豆の品質や重さにも影響が出ているそうです。気象機関は、12月と1月の気温がさらに高くなると予測しています。中央銀行も、コーヒーの減少などを理由に、2027年の農業分野の成長見通しを下げました。

出典: The Tico Times（2026-11-03）

インドネシアの品評会「カップ・オブ・エクセレンス(CoE)2026」で、西ジャワ州ガルット県の生産者エカ・トゥグ・クルニアワンさんのコーヒーが89.2点を取り、全国6位に入りました。CoEは、生産者や精製所が分からない状態で味を評価する「ブラインドカッピング」で審査する大会です。記事によると、主なリストに入った24ロットのうち12ロットが西ジャワ州のものでした。品種や精製方法は記事に書かれていません。

出典: Infogarut（2026-11-03）

コロンビアの地元紙が、ウイラ県アセベド市の「フィンカ・ラス・フロレス」を営むベルガラ・アユレ家を紹介しました。一家は1990年からこの農園の取り組みを続け、経済的な苦しさや価格の不安定さをきっかけに、育て方と売り方を見直したそうです。ゲイシャ、シドラなどの特別な品種や、発酵の工夫にも挑戦しています。先日のバリスタ世界大会で優勝した中国のパン・ウェイさんも、アセベド産のゲイシャを使ったと記事は伝えています。記事は、販路や技術支援の充実を求めています。

出典: Diario del Huila（2026-11-03）

スウェーデンのヨーテボリ大学などの研究チームが、ノルウェーの20〜79歳の健康な成人50万人以上を20年間追跡した調査について、CNNが紹介しています(研究は2020年に発表されたものです)。ペーパーフィルターで淹れたコーヒーを飲む人は、飲まない人より、あらゆる原因による死亡のリスクが約15%低い傾向が見られました。1日1〜4杯の人でもっとも低かったそうです。一方、60歳以上の男性では、煮出したり押し出したりして淹れたコーヒーで心臓や血管の病気による死亡が多い傾向も見られました。これは観察研究で、原因と結果までは示していません。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: CNN.co.jp（2026-11-02）

ケニアのコーヒー委員会の議長ヘンリー・キニュアさんが、東アフリカのコーヒー会議で、改良された品種を農家に広めることの大切さを訴えました。2025/2026年シーズンの生産量は約6万トンの見通しで、目標は15万トンです。研究者は品種を開発してきましたが、研究への資金が足りず、農家への提供が遅れているそうです。研究所では、アラビカ種とロブスタ種をかけ合わせた「アラブスタ」も開発中です。苗木の需要は年に約4000万本ですが、供給は約1000万本にとどまります。2026年のコーヒー法で研究や研修への資金が定められました。

出典: Food Business Middle East & Africa（2026-11-02）

ブラジルで、高品質なコーヒーを選ぶ品評会カップ・オブ・エクセレンスの結果が発表されました。決勝には40ロットが進み、86点以上の32ロットが入賞しました。うち28ロットはミナスジェライス州の豆です。マンチケイラ・デ・ミナス地域のクリスチーナ市のシウバ家は、ゲイシャ種で乾式(果肉ごと乾かす精製方法)の部門で91点台を取りました。家族は3世代でコーヒーを育て、2016年から高品質な豆に力を入れています。実験的な部門は、コンセイソン・ド・リオ・ヴェルデのゲイシャ種が92.25点で1位でした。

出典: CNN Brasil（2026-11-02）

ブラジル中西部のマットグロッソ州で、初めての州の品質コンテストが10月31日にジュイーナ市で開かれました。州の農業局などが主催し、16の市から農家が参加しました。この地域は「アマゾンのロブスタ」を育てており、ロンドランジア市の先住民スルイ族の農家が計5つの賞を取りました。ミゲル・スルイさんは発酵コーヒーの部門で87.67点を獲得し1位でした。指導した技術者によると、肥料や水やりなどの工夫で、1ヘクタールあたりの収穫は30〜40袋から、多い畑では100袋以上に増えました。

出典: Olhar Direto（2026-11-02）

コロンビアのキンディオ県で、下半期のコーヒーの収穫が86%まで進んだと、県のコーヒー生産者委員会のホセ・マルティン・バスケス代表が伝えました。この時期の収穫は県の年間の約50%にあたり、約7000人の摘み取りの働き手が必要でした。生産量は乾燥した状態の豆(パーゲミノ・セコ)で約800万キロの見通しです。8月10日の地震で100軒以上の農園の建物を壊す必要がありますが、収穫は順調だそうです。10月の雨を生かして肥料をまき、2027年上半期の収穫に備えています。

出典: Caracol Radio（2026-11-01）

インドネシア東ジャワ州ボンドウォソ県のイジェン地区で、コーヒー農家391世帯に補助金つきの肥料を配る準備が進んでいます。県の農業・食料安全保障局が説明しました。肥料は農業省の規則でコーヒーも対象になっていて、国有林を管理する会社との協力協定にもとづいて、森の中の畑で育てる農家が申し込めます。畑は広い人で2ヘクタールほどあり、面積の確認が進んでいる段階です。確認後、必要な量を計算して国に申請します。申し込む農家が増えて、数が変わる可能性もあります。

出典: Suara Jatim Post（2026-11-02）

ケニアで、国内のコーヒーの味を記録する「ケニア・コーヒー・フレーバーマップ」が始まります。コーヒーを育てる34の郡から集めた約500のサンプルを、ケニアと海外のカッパー(味を評価する人)が、どの豆か分からない状態で試飲します。評価は、産地の環境や作り方のデータと結びつけられます。誰でも無料で検索できるデータベースになり、結果は2027年に出る予定です。政府、ケニアコーヒー委員会、国連食糧農業機関(FAO)のケニア事務所などが支えています。11月14日から16日にはナイロビで関連イベントも開かれます。

出典: Food Business Middle East & Africa（2026-10-29）

コロンビア南西部のカウカ県で、インサ、カルドノ、ピエンダモ、ティムビオの各地の生産者組合が協力し、スペシャルティコーヒー50コンテナを船で送り出しました。行き先はドイツ、オランダ、ベルギーの買い手です。700以上の農家の家族が、通常より高い上乗せ代金(プレミアム)を受け取るとされています。豆は小さな家族経営の農園で、発酵を管理し、太陽の光で乾燥させて作られました。環境配慮の認証と、産地までたどれる仕組みも付いています。カウカ県のコーヒー生産者委員会は、過去最大の出荷として紹介しています。

出典: Diario del Sur（2026-10-29）

インドネシア中部ジャワ州クロンプロゴ県のメノレ丘陵で育つリベリカ種(現地では「コピ・ロンド」と呼ばれる品種)のうち2つが、農業省から国の品種として登録されました。名前は「トラジュマス」と「ロカナンタ」です。リベリカ種は植民地時代から育てられてきましたが、丁子など別の作物に切りかえる農家が増え、今は一部の地域にしか残っていません。県は登録を進め、農家グループは再び育てる活動をしています。他のコーヒーより値段が高いとされますが、生産量などの数字は記事に出ていません。

出典: Radar Purworejo（2026-10-30）

ブラジル南東部のエスピリトサント州で、「再生型」と呼ばれる栽培を学ぶ2つの催しが開かれ、合わせて約270人が参加しました。再生型とは、土を元気にして自然環境を守りながら育てる方法のことです。20日はアラビカ種の産地ブレジェトゥーバで約120人、22日はコニロン(ロブスタ種の一種)の産地ビラ・バレリオで約150人が集まりました。土の肥えさせ方や、生き物を利用した資材、病害虫を抑える工夫などが紹介され、畑の見学もありました。州の農業研究機関インカペールなどが主催しました。

出典: Noroeste News（2026-10-28）

ブラジルの国立研究機関エンブラパ・カフェなどが、10月20日から22日まで首都ブラジリアなどでロブスタ種とコニロンを学ぶ講座を開きました。対面での開催はブラジルで初めてで、23の州と連邦区から約150人が集まりました。題名には「畑からカップまで」とあり、栽培から味までを扱う講座です。この講座をきっかけに、全国で学びを広げる取り組みが始まり、学んだ人どうしをつなぐ全国ネットワークも作られました。ロブスタ種は暑さや病気に強いとされる品種です。

出典: Revista Cafeicultura（2026-10-27）

インドネシアからイタリアへのコーヒー輸出額は、2024年の約2996万米ドルから2025年に約5722万米ドルへと、91%増えました。これを受けて、ランプン州では焙煎した豆の輸出に挑戦するための勉強会が開かれました。ただし、イタリア向けの輸出はすべて焙煎前の生豆で、増えたのはインドネシア全体の輸出であり、ランプン産や焙煎豆が増えたわけではないと、資料の数字をもとに説明されています。輸出に必要な条件や品質の高め方が話し合われました。

出典: Krakatoa.id（2026-10-28）

オーストラリアのRMIT大学の研究チームが、使い終わったコーヒーかすをコンクリートの材料に生かす方法を調べました。かすを酸素の少ない状態で約350度に熱すると、小さな穴の多い炭「バイオ炭」になります。砂の15%をこの炭に置きかえると、押しつぶす力への強さが約29.3%高まりました。かすをそのまま混ぜると固まりにくくなるため、この処理が必要です。長期の耐久性はまだ調べている途中で、研究は学術誌に掲載されました。

出典: Vietnam.vn(Báo Khoa học và Đời sống)（2026-10-26）

ブラジルのミナス・ジェライス州セラード地域で、雨がコーヒー畑によい影響を与えていると伝えられました。特に灌漑(水をまく設備)のない畑で、木の回復や開花が進んでいるそうです。前の季節は豊作でしたが、収穫期に雨が多く、作業や豆の乾燥が大変でした。豊作の次の年は実が減りやすい性質があるため、来季は減産が見込まれます。技術者は、肥料や病害虫の対策を早めに進めるよう呼びかけています。

出典: Rádio Difusora FM 95.3（2026-10-27）

ブラジルのリオデジャネイロ州は、19世紀にはコーヒーの大きな産地でした。いまはミナス・ジェライス州やエスピリトサント州が中心です。事業家のルイ・バレト・フィリョさんは、州内のコーヒー作りを盛り上げようとしています。北西部のヴァレ・サイには、州で初めてのスペシャルティコーヒー分析施設が11月に開く予定です。同氏は、生産量を5年で2倍、10年で400万袋にする目標を挙げています。これは本人の見通しです。

出典: Diário do Rio（2026-10-27）

インドネシア西ジャワ州の「ワノジャ・コーヒー」が、サウジアラビアへコーヒー19.2トンを輸出しました。10月27日にバンドン県で式典があり、取引額は約40億ルピアです。同社は2012年に設立され、約118ヘクタールの畑で、近隣の農家とともに豆を育てています。輸出先は日本やドイツなど十数か国にのぼります。地元の銀行が、農家の栽培資金や販路づくりを支えています。

出典: suaralandak.co.id（2026-10-27）

メキシコの研究チームが、AIで生豆の欠点(割れや虫食いなど)を見つける試作機を発表しました。豆の片面だけでは見えない部分があるため、1回撮影したあと機械で豆を裏返し、もう片面も撮ります。両面を撮ると、欠点の検出率が片面だけの場合より25.7%上がりました。11種類の欠点と正常な豆を学習させたAIは、適合率97.4%でした。ただし350gの処理に約40分かかるため、すぐに工場で使える段階ではありません。

出典: Daily Coffee News（2026-10-27）

イランのテヘラン医科大学などが、成人1,994人を対象に、コーヒーや紅茶の飲用と、気分の落ち込みや不安との関係を調べました。ある時点の状況を調べる調査で、飲む量は自己申告でした。年齢などの条件をそろえる前は、コーヒーを飲む人で落ち込みや不安の症状が少ない傾向が見られました。条件をそろえると関連は弱まり、不安との関連は見られませんでした。紅茶では関連が見られませんでした。論文は科学誌「サイエンティフィック・リポーツ」に掲載されました。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: CareNet.com（2026-07-14）

パナマシティで開かれた2026年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップで、中国のPan Weiさんが優勝しました。大会には49人の各国チャンピオンが参加し、2位はマレーシアのShing Winさん、3位はアラブ首長国連邦のFrederick Rubenさんでした。Pan Weiさんは2024年の大会で27位だった選手で、今回はパナマとコロンビアのゲイシャ種(華やかな香りで知られる品種)を使いました。ミルク用の一杯では、水分を抜いた牛乳とピスタチオミルクを混ぜた特製ミルクを使ったそうです。

出典: Sprudge（2026-10-26）

ブラジル北東部のコーヒーの品質を競う「北東部コーヒー品質コンテスト2026」で、バイーア州ジャグアラリ市のジョアキン・アルヴェス・ノヴァエスさんの豆が1位になりました。農園はファゼンダ・カショエイラで、アラビカ種のパライーゾ品種が88点でした。2位はリオグランデ・ド・ノルテ州の生産者で87.07点でした。上位15位には6つの州の生産者が入り、うちバイーア州は8つでした。結果は10月16日に発表されました。

出典: Interior da Bahia（2026-10-26）

インドネシアの中パプア州ナビレ県で、10月29〜30日に「中パプア・コーヒー祭り2026」が開かれます。ドギヤイ県モディオ地区の農家アンドレアス・テケゲさんは、家族で約800本のコーヒーの木を育て、1000本まで増やしたいと話します。祭りは国内外に販路を広げる機会になる一方、村にある加工機械は電気がなく使えないため、行政に販売の場や加工・保管の設備の支援を求めています。若い人にも栽培を受け継いでほしいと呼びかけています。

出典: RRI.co.id（2026-10-26）

アメリカのスペシャルティコーヒー協会(SCA)が、ミルクが泡立つ仕組みを解説しています。牛乳のたんぱく質の約8割を占めるカゼインが、蒸気の熱と空気で形を変え、泡のまわりに網のようにからまって泡を支えます。反対に脂肪は泡を壊しやすく、無脂肪乳のほうが固い泡になるそうです。脂肪を細かくする均質化が進んだ牛乳は、よりなめらかで安定した泡になりやすいとされています。

出典: Specialty Coffee Association（2026-10-26）

エチオピアのコーヒー・茶庁(ECTA)は、国内のコーヒー農園の99%以上が森林を切り開いていないと発表しました。英国のシンクタンクODI Globalが「農園の位置情報や産地の追跡が足りず、EU市場から外される恐れがある」と指摘したことへの反論です。庁は、農園の地図づくり、生産者の登録、農園から輸出までを追える電子システムを進めてきたと説明しています。EUの規則(2020年末以降に森林を切り開いた土地の産品を認めないルール)は、2026年12月30日から大企業などに適用される予定です。

出典: Capital Newspaper（2026-10-25）

ブラジルのエスピリトサント州で開かれる「州スペシャルティコーヒー賞2026」に、女性の生産者だけの部門が初めて設けられました。出品は全部で287点で、そのうち女性部門は133点とほぼ半数です。アラビカ種とコニロン種(ロブスタ種の仲間)のそれぞれに女性部門と一般部門があり、持続可能性の特別賞もあります。決勝に進む40ロットは11月6日に発表され、表彰式は12月の予定です。州は女性向けの支援事業なども進めています。

出典: Conexão Safra（2026-10-26）

ブラジルのリオデジャネイロ州で10月17〜18日に開かれた「Rio Coffee Nation 2026」で、同州バレサイの農園「Sítio Floresta」の夫婦が、エスプレッソ向けの焙煎豆の部門で1位になりました。6年前に7,000本のコーヒーの木から始め、今は25,000本に増えたそうです。最初の収穫は81点(スペシャルティの目安は80点以上)でした。SNSやメッセージアプリ、展示会で消費者に直接売り、農園は観光客も受け入れています。

出典: Conexão Safra（2026-10-25）

インドネシア東部のアンボンで、11月6〜8日に「Maluku Coffee Week」が開かれます。農家、カフェの経営者、バリスタなどのつながりを強め、マルク産のコーヒーを紹介するのが狙いです。セラム島のリベリカ種(大粒で香りが個性的な品種)や、ブル島のロブスタ種が取り上げられます。主催者は、機械を使わず昔ながらの方法で作る農家が多いことや、関係者の連携の弱さを課題に挙げています。会場では伝統的な淹れ方と新しい淹れ方の両方が楽しめる予定です。

出典: Babeto.id（2026-10-26）

コロンビア中西部のトリマ県リバノ市から、コーヒー生産者12人がパナマで開かれた国際見本市「World of Coffee Panamá」に参加しました。3日間の日程で、知識の交換や生産の経験の共有、トリマ産コーヒーの新しい機会を探すのが目的です。県知事は、2025年の品質コンテストや国際オークションで評価された生産者を、海外に紹介していく方針です。初日には、付加価値の高いコーヒーをつくる農園も見学したそうです。

出典: El Cronista（2026-10-25）

昭和薬科大学の研究チームが、20〜29歳の健康な大人20人を対象に、コーヒーの香りと気分の関係を調べました。淹れたてのコーヒーを50cm先に置き、飲まずに5分間香りをかいでもらった結果、疲れ、緊張、不安、憂うつなどの気分が下がる傾向が見られました。一方、活力は大きく高まりませんでした。脳波から出したリラックスの指標はわずかに上がりましたが、心拍数との関連は見られませんでした。比べるグループがなく、実験の環境の影響も考えられるため、香りだけが原因とは言えないそうです。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: 大紀元 エポックタイムズ（2026-10-24）

ベトナム中部高原にあるクアンガイ省ダクハ村で、肥料会社と農業普及センターなどが、土の状態に合わせた栽培方法を2025〜2026年のシーズンに試しました。畑の土は酸性が強く、カルシウムなどが足りませんでした。そこで土を調べてから、時期ごとに肥料を分けて与えました。従来のやり方の畑と比べて、実が落ちる割合は約40%減り、豆1トンあたりの温室効果ガスは約19%減りました。収穫量は約11%増える見込みですが、数字はまだ推定で、収穫の承認後に正式に決まります。

出典: Vietnam.vn(サイゴン解放新聞)（2026-10-23）

ベトナムの西部高原農林科学技術研究所は、2023〜2026年にダクラク省、ラムドン省、ザライ省で75以上の栽培モデルを試しました。肥料のバランス、水やり、病害虫の管理などを組み合わせ、従来の栽培より温室効果ガスが18〜44%少なくなったそうです。ただ、広げるには数シーズンの観察と、計算方法をそろえることが必要です。EUの森林破壊防止の規則(森林を切り開いた土地の産品を締め出すルール)もあり、産地の証明や、農家にも利益が届く仕組みが求められています。

出典: Vietnam.vn(政府新聞)（2026-10-24）

ベトナムのコーヒー協会によると、2025〜2026年の収穫年度の輸出は約180万トンで、前の年度より量は21%増えました。しかし金額は1%の増加にとどまりました。ロブスタ種は、アラビカ種より苦みと力強さがある品種です。記事では、規模の大きさだけでなく、独特の風味、安定した品質、産地を追える仕組みで「ベトナム産ロブスタ」というブランドを築くことが大切だと、企業の担当者らが話しています。同じ品質基準と産地の証明を共有する試みも提案されました。

出典: Vietnam.vn(トゥイチェー紙)（2026-10-24）

10月16日、東京都内のインド大使館で、インド産コーヒーを紹介するイベントが開かれました。アラビカ種のクールグやチクマガルール、ロブスタ種のワヤナードなどが並びました。インド商工省コーヒー局の担当者によると、インドは28州のうち14州でコーヒーを育て、生産量は世界7位、輸出量は5位です。生産の約7割は日本を含む145以上の国と地域に輸出され、約24万3千世帯の農家の暮らしを支えています。森の木陰で育てる栽培法のため、気候変動の影響は比較的小さいと説明しました。

出典: 産経ニュース（2026-10-23）

エチオピアのアディスアベバ科学技術大学の研究者が、コーヒーの豆を包む殻「パーチメント」から、セルロース(植物の繊維の主成分)を取り出す方法を考えました。アルカリ性の液体で処理し、強い超音波をあててから漂白します。すると、繊維を守る成分のリグニンが93%取り除かれ、セルロースの純度は約92%になりました。従来の方法は、リグニンの除去が72.5%、純度が83.3%でした。紙やバイオプラスチックなどへの利用が見込まれますが、エネルギーと薬品を多く使うため、広げるのが課題だと研究者は述べています。

出典: Sprudge（2026-10-23）

ミルクブリューは、水出しコーヒーの水を牛乳に変えて、冷蔵庫でじっくり成分を引き出す方法です。日本では前から親しまれ、アメリカにも広がっています。ライターのジェン・チェンさんは、Sprudgeの記事で自分で挑戦しました。マカダミアやくろごまのミルクで16時間つけると、渋くなりすぎました。牛乳の脂肪で成分が出にくいため時間は長めですが、つけすぎには注意が必要です。乳糖を除いた牛乳で作ると、チョコのようでなめらかな味になり、アイスラテが好きな人に向くと感じたそうです。安全のため、作る間はずっと冷蔵します。

出典: Sprudge（2026-10-22）

世界コーヒー研究機構(WCR)と国際熱帯農業センター(CIAT)の研究者が、アラビカ種32品種を17か国30か所の試験地で2015〜2023年に育てて比べ、10月2日に科学誌「Scientific Reports」で発表しました。収穫量が多かったのは、H1セントロアメリカーノとEC16(ムンド・マヤ)で、さび病(葉が枯れる病気)にも比較的強かったそうです。ただし品種によって合う気候が違い、味の評価は行っていません。

出典: Daily Coffee News（2026-10-22）

2026年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップが、パナマシティで開かれる「ワールド・オブ・コーヒー・パナマ」で10月22日に始まりました。世界50人の国内チャンピオンが出場し、1回戦は2日間、準決勝は18人、決勝は日曜日に6人で行われ、最後に世界一が決まります。日本代表はサザコーヒーの本間啓介さんで、1回戦2日目に登場します。競技はYouTubeで生中継されます。

出典: Sprudge（2026-10-22）

米国のタフツ大学の研究チームが、2003〜2018年の全米調査に答えた20歳以上の約3万人の食事の記録を調べました。飲む量は1日約13オンスでほぼ変わらない一方、コーヒーからのカロリーは1日43から60に増え、約4割の増加でした。2018年には、植物性などのクリーマーが加える分のカロリーが、砂糖や牛乳を上回っていたと報告されています。この研究は食事の記録の分析で、健康への影響を調べたものではありません。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: ScienceDaily（2026-10-22）

英国王立協会の学術誌「Biology Letters」に9月1日付で載った研究が、TABI LABOで紹介されました。川にすむヨコエビ(体長1cmほどの小さなエビの仲間)120匹を、カフェイン濃度の違う水に20時間入れて調べた実験です。高い濃度では、暗がりに隠れる行動が弱まり、動きが増えました。その変化の大きさは、寄生虫に感染した個体とほぼ同じだったとのことです。これは人ではなく水中の生き物の実験で、結果が人にあてはまるとは言えません。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: TABI LABO（2026-10-23）

インド産コーヒーを米国のスペシャルティ業界に紹介したジョセフ・ジョン博士が、2026年9月15日に88歳で亡くなりました。もとは原子核物理学者で、1992年に妻のウルミラさんとジョスマ・コーヒー社を設立し、インドの農園と直接取引を続けました。1996年にはインド産だけのエスプレッソブレンド「マラバール・ゴールド」を開発し、品質の高いロブスタ種(病気に強い品種)をエスプレッソに使う良さも伝えました。2023年には著書も出しています。

出典: Daily Coffee News（2026-10-20）

米国オレゴン州のアメリカン・スケール社が、農園での計量向けに作った無線式スケール「LE Scale」を、焙煎所向けにも広げます。充電式で防水、アルミ板でセンサーを挟んだ頑丈なつくりで、重さはスマホのアプリなどで確認できます。もとはレスリング用の体重計で、2025年にブルーベリー農場で試したところ、摘んだ実を重さで量る流れがコーヒーの収穫とよく似ていると気づいたそうです。ハワイ・コナの大規模農園がすでに使っています。

出典: Daily Coffee News（2026-10-20）

アメリカのコーヒー媒体スプルッジが、「コーヒーを飲んでもすぐ眠れる」として一部の人に広まる成分「ルタエカルピン」を取り上げました。カフェインを分解する肝臓の酵素を増やすとされますが、この酵素は解熱鎮痛薬のアセトアミノフェンを、肝臓に負担をかける物質に変えることもあります。2024年の論文はマウスと細胞を使った研究で、人での研究はまだありません。記事は、ハーフカフェ(カフェインを半分にしたコーヒー)や軽い運動などを代わりの方法として挙げています。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: Sprudge（2026-10-21）

フィリピン南部のダバオ地方のコーヒー生産者3人が、2026年の「フィリピン・コーヒー品評会」で入賞したと、地元メディアのダバオッチが伝えました。記事は、ダバオ産コーヒーの品質の高さと、スペシャルティコーヒーの市場での評価が高まっていることを紹介しています。あわせて開かれたコーヒーの展示会には業界の人たちが集まり、豆の生産から販売まで、産業全体をどう育てていくかが話し合われました。

出典: ダバオッチ（2026-10-22）

先に伝えたSCAJ 2026の続報です。主催の日本スペシャルティコーヒー協会によると、10月14日から17日の4日間に、海外38の国と地域から577の企業・団体が参加し、来場者は合計100,114人で過去最多でした。初日の式典には、コーヒーの生産国の大使や臨時代理大使14名が出席しました。2027年4月28日から5月1日には東京ビッグサイトで「ワールド オブ コーヒー東京2027」が予定され、世界バリスタ大会も20年ぶりに東京で開かれる予定です。

出典: PR TIMES（2026-10-19）

先に最終候補を伝えた、アメリカの専門誌Roastの「ロースター・オブ・ザ・イヤー」の受賞者が決まりました。年間の焙煎量が10万ポンド未満の部門は、ミシガン州の「デザート・オアシス・コーヒー・ロースターズ」です。約68,000ポンドを焙煎し、電気自動車での配達やコーヒーかすの再利用に取り組んでいます。10万ポンド以上の部門は、インディアナ州の「ユートピアン・コーヒー」です。年間987,946ポンドを焙煎し、土を豊かにする再生型農業の認証を受けた豆も買っています。

出典: Daily Coffee News（2026-10-19）

神奈川県横浜市の三本珈琲は、2022年から「SUNSHINE COFFEE PROJECT」を続けています。国連WFP協会の「レッドカップキャンペーン」を使い、レッドカップのマークがついた商品の売上の一部を、途上国の学校給食の支援に寄付する仕組みです。産地の豆を買って経済を支えながら、子どもたちに給食も届ける「二重の還元」を目指します。賛同する企業は475社に広がっています。

出典: ニューズウィーク日本版（2026-10-19）

ベトナムのバンタインにあるパックナム村で、ファム・ヴァン・ニャットさんの家族が、10ヘクタール以上あった油ヤシの畑をコーヒー畑に切り替えました。2026年の初めにソンラ省から苗木を取り寄せて植え、約7か月がたった今、木は順調に育っています。販売先として、複数のコーヒー協会とも話し合っているそうです。ただし、この地域に合うかどうかや、収入が安定するかは、収穫が始まってから確かめる必要があるとされています。

出典: Vietnam.vn（2026-10-19）

2026年10月17日、東京ビッグサイトで「ジャパンブリュワーズカップ2026」の決勝があり、PHILOCOFFEA所属の長崎愛美さんが優勝しました。この大会は、ペーパードリップなど手動の器具でコーヒーを淹れる腕前を競います。長崎さんはコロンビア産のレッドゲイシャを、空気を絞った環境で発酵させたナチュラル(果肉ごと乾燥させる精製方法)で使い、お湯を7回に分けて注ぎました。2027年にコロンビアで開かれる世界大会の日本代表になります。

出典: PR TIMES（2026-10-17）

10月14日から17日に開かれたSCAJ 2026で、先に伝えたバリスタ部門とサイフォンの結果に加え、ほかの競技会の優勝者も発表されました。味の違いを当てるカップテイスターズは森明美穂さん、ハンドドリップは新田珈琲の新田千香子さんが日本一です。新製品の賞では、抽出後のコーヒーを低い気圧の中で整えるAcaia Horizonなどが選ばれました。

出典: PR TIMES（2026-10-17）

管理栄養士でカフェオーナーの松田真紀さんが、コーヒーと腎臓の関係を解説しました。日本腎臓学会の診療ガイドでは、コーヒーを飲む人は慢性腎臓病になる人が少ないという関連が報告されています。ただし多くは観察研究で、因果関係は証明されていません。米国の糖尿病のある8,564人を調べた2024年の研究では、朝に飲む人で病気が少ない傾向がありましたが、対象が限られるため、そのまま当てはめることはできないとされています。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: ヨガジャーナルオンライン（2026-10-18）

ハワイ大学マノア校が、コーヒーとカカオの新しい共同研究プログラムを率いることになりました。米国国務省が最初の1年に800万ドルを出し、最長5年続く可能性があります。クレムゾン大学が共同で運営し、世界コーヒー研究機関(World Coffee Research)なども加わります。病気や干ばつに強い品種づくり、収穫後の処理の研究などを通じて、小さな農家の役に立つ成果をめざします。具体的な研究地や個別の計画は、まだ発表されていません。

出典: Daily Coffee News（2026-10-16）

コロンビアコーヒー生産者連合会(FNC)は、2025/26年度の生産量が1265万袋(1袋は60キロ)になったと発表しました。前の年の1487万袋から15%の減少です。輸出も12%減の1178万袋でした。連合会は、変わりやすい天気が原因だとしています。一方で、9月の生産量は前の年の9月より6%増えました。天候に左右されやすい、コーヒー栽培の難しさがわかるニュースです。

出典: Perfect Daily Grind（2026-10-16）

2026年10月15日、東京ビッグサイトで開かれた「ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ2026」で、日本代表の千田陽介さん(椿屋珈琲 焙煎所所属)が第3位に入りました。サイフォンは、フラスコの中でお湯が上がり下がりして抽出する器具で、技術と見た目の美しさが見どころです。運営会社の東和フードサービスが発表しました。

出典: ニコニコニュース（2026-10-16）

ベトナムで「ファインロブスタ」と呼ばれる高品質なロブスタ種が注目されています。完熟した実だけを収穫し、丁寧に加工することで、チョコレートやハチミツのような風味が出るそうです。2026年には、通常の生豆が1kgあたり約9万5千ドンのところ、高評価のロットが約42万ドンで取引されました。年間の生産量はまだ約1,000トンで、20以上の市場に輸出されています。今年の品評会では、出品182点のうち151点がスペシャルティの基準を満たしました。

出典: Báo Thanh niên（Vietnam.vn）（2026-10-14）

ベトナム中部クアンチ省の農園で、森の木と混ぜてコーヒーを育てる取り組みが紹介されています。5ヘクタール余りの畑で、アラビカ種とリベリカ種（めずらしい品種）を、背の高い木や果樹の日陰で育てています。木陰では実の成熟が約1か月遅くなり、風味が良くなるといいます。収穫量は少なめですが、豆の約8割は輸出されています。2026年11月にはシンガポールの品評会への参加も予定されています。

出典: Báo Quảng Trị（Vietnam.vn）（2026-10-15）

2026年10月15日、東京ビッグサイトで日本スペシャルティコーヒー協会が主催する「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2026」が開かれ、猿田彦珈琲の伊藤大貴さんが優勝しました。全国の予選を勝ち抜いた6名が、制限時間15分でエスプレッソ、ミルクを使った飲み物、オリジナルの飲み物の3種類を提供して競いました。伊藤さんは2027年4月に東京で約20年ぶりに開かれる世界大会に、日本代表として出場します。

出典: PR TIMES（2026-10-15）

アメリカ・ネバダ州レノで、インドネシア産のスペシャルティコーヒーだけを扱う焙煎店「Segara Coffee」が2025年に始まりました。創業者のエスター・シンガーさんは、土や植物を研究してきた科学者です。母親がインドネシア出身で、現地の多様な品種や精製方法に魅力を感じ、生産者と直接つながって豆を仕入れています。1つの国を深く掘り下げることで、知識と長い信頼関係を築きたいと話しています。

出典: Daily Coffee News（2026-10-15）

アイルランドのユニバーシティ・カレッジ・コークの研究チームが、成人62人を対象に、コーヒーと腸内細菌の関係を調べました。参加者の約半数は普段1日3〜5杯を飲む人で、残りはほとんど飲まない人です。まず2週間コーヒーをやめてもらい、その後に再開してもらいました。やめた間は、普段飲む人の腸内の代謝物(細菌が作る物質)に大きな変化が見られました。再開後は、カフェイン入りでもカフェインを除いたものでも、ストレスの感じ方などの得点が下がる傾向が見られ、カフェインだけが理由ではない可能性が示されました。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: ニューズウィーク日本版（2026-10-14）

インドネシア・スマトラ島北部、トバ湖の近く(標高約1,200m)にあるワハナ・エステートの取り組みが紹介されました。農園には250世帯が暮らし、収穫や加工の仕事をしています。近くの小さな農家からコーヒーチェリー(実)を買い取って加工する工場もあります。気候変動で収穫のピークが10月から3〜4月に早まったため、乾燥場に屋根をつけました。苗木の植え替えでは、自社の農園より地域の小さな生産者への提供を優先するルールがあり、約13万本を配る計画も進んでいます。

出典: ウォーカープラス（2026-09-15）

世界のコーヒー関係者が集まる国際団体SCA(スペシャルティコーヒー協会)が、2027年の「ワールドカップ・テイスターズ・チャンピオンシップ」を、コロンビアの首都ボゴタで開くと伝えられました。コーヒーの味や香りの違いを当てる力をきそう大会です。日程は2027年9月30日から10月2日で、ブリューワーズカップと同じ「ワールド・オブ・コーヒー」の中で行われます。コーヒーを育てている国での開催は、2026年のタイに続いて2年連続です。

出典: Sprudge（2026-10-14）

アメリカのニュースサイトに載った歴史の解説記事を、Daily Coffee Newsが転載しました。16〜18世紀、イエメンのモカ港は世界のコーヒーが出ていく入り口でした。コーヒーの木はもともとエチオピア原産ですが、商業的な栽培はイエメンの高地で始まりました。1616年にはオランダ東インド会社がモカから苗を持ち出し、のちにジャワ島で育てられるようになります。その子孫は1727年にブラジルへ届きました。「モカ」という名前やモカポットも、この港にちなんでいます。

出典: Daily Coffee News（2026-10-13）

東京の千代田高等学校の自然科学部が、カフェで出るコーヒーかすを活用する研究を2024年5月から続けています。かすが植物の発芽や根ののびに影響することを確かめ、雑草が生えるのをおさえる用途の可能性を見つけました。星型に固めた試作品「Chiyoda Grounds」は、10月17日・18日の文化祭で約50袋(500円)を試験販売します。利益は、コーヒーを育てる農業の研究や教育に役立てる予定です。背景には、気候変動で栽培に向く土地が減るかもしれない「2050年問題」があります。

出典: こどもとIT（2026-10-13）

東京と神奈川に11店舗をもつウッドベリーコーヒーが、三鷹市の冨澤ファームと組んで、店で出たコーヒーかすを堆肥にする取り組みを進めています。2026年4月から約半年で、集めた量は5,400キログラムです。当初は荻窪店で月1回でしたが、全店舗で週1回の回収に広がりました。この堆肥で育ったミニトマト886個とナス98本が、店で提供されました。二酸化炭素の削減量は今後くわしく調べる予定です。かすは農園の落ち葉などと混ぜて発酵させ、次の栽培に向けた土づくりに使われます。

出典: PR TIMES（2026-10-12）

アメリカの専門誌「Roast」が主催する第23回「ロースター・オブ・ザ・イヤー」の最終候補が発表されました。年間の焙煎量が10万ポンド(約45トン)より少ない「ミクロ」部門は、1回戦で同点があったため4社、それ以上の「マクロ」部門は3社です。審査では、コーヒーの品質に加え、環境への配慮、従業員や地域への教育、業界への貢献、多様性なども見られます。受賞者は10月19日に発表される予定です。受賞者は専門誌の11・12月号でも紹介されます。

出典: Daily Coffee News（2026-10-13）

アメリカのコーヒーメディアSprudgeが、福岡市のカフェを案内する記事を公開しました。福岡には、深煎りの豆をサイフォンやネルドリップ(布のフィルターを使う淹れ方)で出す喫茶店の伝統があります。記事では、2007年にできたボランティア団体COF-FUKが無料のカッピング(味の確かめ会)などで地元の焙煎士を育てたことにも触れています。夜遅くまで開く店が多く、小さな店とお客さんの距離が近いことも特徴として紹介されています。

出典: Sprudge（2026-10-13）

ベトナム北西部のソンラ省で、第2回ソンラコーヒーフェスティバルが10月9日から13日まで開かれています。テーマは「アラビカ・ソンラ ― 世界へ」で、約240のブースが並ぶ展示会のほか、アラビカ種(香りと酸味が特徴のコーヒーの品種)の抽出や焙煎を競うコンテスト、農園体験の旅などがあります。同省のコーヒー栽培面積は、2023年の3万3千ヘクタール強から2026年には約4万5千ヘクタールに広がりました。地理的表示(産地の名前を守る制度)のブランドを育て、生産者の収入を安定させることが目標です。

出典: Vietnam.vn (Tạp chí Công thương)（2026-10-11）

ベトナム中部クアンチ省のケサンは、1926年にフランス人の植物学者が最初のコーヒーの木を持ち込んだ産地です。2025年11月に地理的表示(産地の名前を法的に守る制度)の登録証が交付されました。かつて戦争の舞台となった土地で、地元の人と一緒にコーヒーを摘み、焙煎するツアーも行われています。現在、特別な加工をしているのはコーヒー全体の約10%で、省は量より質を重んじる方針です。10月24日から26日には「ケサンコーヒー100年の歩み」というイベントが予定されています。

出典: Vietnam.vn (Báo Thanh niên)（2026-10-11）

ベトナムの農業環境省は、オランダ開発機構(SNV)などと協力し、コーヒー産業の価値向上と持続可能な発展を目指す「SCEプロジェクト」を10月12日に始めました。2026年から2029年まで、ソンラ省とラムドン省で実施されます。コーヒーに関わる65の小さな企業や組織に、環境・社会・企業統治(ESG)の基準を守る方法を研修やアドバイスで伝えます。輸出先で求められる基準が高まっていることに備える取り組みで、欧州連合などが資金を出しています。

出典: Vietnam.vn (Báo Sơn La)（2026-10-12）

タリーズコーヒージャパンは10月12日、全国約850店舗の予選を勝ち抜いたスタッフが集まる「タリーズフェスティバル2026」を開きました。バリスタコンテストの決勝には18名が出場し、自己紹介、接客、エスプレッソの抽出やミルクの扱いが審査されました。バリスタコンテストは2000年から続き、今年で27年目です。コーヒーマスター(社内の認定資格)の大会では、優勝者にコスタリカの農園での研修が贈られます。会社は「技術だけでなく人の温もりを届けたい」としています。

出典: PR TIMES（2026-10-12）

コーヒー生豆(焙煎する前の豆)の専門商社ボルカフェが、11月7日(土)と8日(日)に、神戸市中央区のクリエイト神戸で「VOLCAFE COFFEE EXPO 2026」を開きます。神戸での開催は2019年から数えて今回で4回目で、テーマは「コーヒーと平和」です。グアテマラ、エチオピア、インドネシアなど世界12か国のコーヒーを飲み比べられ、焙煎と抽出は大学生が担当します。入場は無料で、コーヒーは1杯500円、3杯1,200円のチケット制です。豆の数量限定販売や、産地当てクイズのセミナーもあります。

出典: 神戸ジャーナル（2026-10-12）

飯田市で11月3日に「IIDA COFFEE FESTIVAL 2026」が開かれます。会場は飯田市立動物園の下にある四季の広場で、2016年に始まって今年で10周年です。コーヒーの飲み比べが中心で、焼き菓子やパン、木工雑貨なども並びます。今年は初めて時間差入場を取り入れ、先行入場は10時から、一般入場は10時30分からです。昨年は開場前に200〜300人が並んだため、混み合いをやわらげる工夫だといいます。10周年の新デザインのカップが付いた飲み比べチケットも用意されます。

出典: 飯田経済新聞（2026-10-11）

愛知県岡崎市のコーヒースタンド「R COFFEE STAND」が、10月14日から17日まで東京ビッグサイトで開かれる「SCAJ2026」に初めて出店します。オーナーは、人気グループ東海オンエアのりょうさんです。SCAJは日本スペシャルティコーヒー協会が主催するコーヒーの展示会で、出店先は人気エリア「Coffee Village」です。全国のファンの声に応えての出店で、豆やドリップバッグ、オリジナルアイテムを用意する予定です。ブースの詳細や限定商品は、公式SNSなどで順次発表されます。

出典: STRAIGHT PRESS（2026-10-12）

コーヒーは、赤道をはさむ「コーヒーベルト」と呼ばれる地域で育ちます。ある論文は、気候変動で栽培に向く土地が2050年ごろには約半分になる可能性を示しました。武田淳准教授は、中国やネパールのように向くようになる地域もあるが、世界全体では減る方が大きいと説明します。原因は気温の上昇、台風など強い風、湿度の上昇によるカビ由来の病気の3つです。対策として、食物繊維やひよこ豆などを使った豆を使わない代替コーヒーの開発や、おいしさと強さを両立する品種の研究が進んでいます。

出典: 日テレNEWS NNN（2026-10-10）

北海道稚内市で焙煎所「さいほく珈琲」を営む小玉道晃さんが、10月14日から東京ビッグサイトで開かれる「SCAJ2026」に出展します。日本スペシャルティコーヒー協会が主催する、アジア最大級のコーヒーイベントです。小玉さんは各地の店主8人とともに「OKOSHIコーヒープロジェクト」のチームで参加し、あまり知られていない産地や生産者を盛り上げます。3年前に日本への輸入が解禁されたベネズエラ産の「ゲイシャ」(華やかな香りで知られる品種)を、浅煎りで販売する予定です。

出典: 稚内プレス社（2026-10-10）

10月10日、UR泉北茶山台二丁団地の広場で、「ちゃや団マルシェ×ノーストアコーヒーフェス」が開かれました。ノーストアコーヒーフェスは、実店舗をもたない焙煎士やコーヒー事業者が集まるコーヒー専門のフェスです。複数のお店のコーヒーを飲み比べる企画や、来場者が自分で抽出する体験が予定され、大阪、和歌山、岐阜、神奈川などから事業者の参加が見込まれていました。団地に住む人や周辺の人が新しい文化にふれ、外から来る人にもこの地域を知ってもらうことを目指しています。

出典: Excite エキサイト（2026-10-10）

東京都千代田区の千代田中学校・高等学校の生徒が、周りのカフェから出る抽出後のコーヒー粉を活用する研究をしています。2024年5月から粉の提供を受け、植物の発芽や根ののびに影響があることを確かめ、雑草の発芽や成長をおさえる使い道を探りました。植物由来の材料で星の形にした試作品「Chiyoda Grounds」を作り、2026年3月のコンテストで入賞しています。10月17日と18日の文化祭で約50袋を限定販売し、売り上げはコーヒー生産を支える農業研究や教育に生かす考えです。学校は、農薬としての効果をうたうものではないとしています。

出典: ニコニコニュース（2026-10-09）

アジア最大級のコーヒーイベント「SCAJ 2026」が、10月14日(水)から17日(土)までの4日間、東京ビッグサイトで開かれます。出展者は過去最多の約560社で、テーマは「Brew the Future」(コーヒーの未来を、共に創ろう)です。初日の14日には、コーヒーマイスターの資格を持つ30名が、味と香りを見分ける正確さを競う「利き珈琲選手権」があります。16日には、品評会カップ・オブ・エクセレンスで何度も受賞した生産者が登場するチャリティーオークションも行われます。

出典: 株式会社MICE研究（2026-10-08）

オーストラリアのサザンクロス大学が中心となり、5年間・総額400万ドル(豪ドル)のコーヒー研究計画を進めています。これまでで最大規模の、国内コーヒー研究への投資とされています。目的は、その国の気候に合う品種の評価、害虫や病気に備える対策づくり、栽培できる地域の検討などです。国内では年に約20億杯が飲まれていますが、国産は1%未満です。商業的な栽培農家は約40軒、面積は約400ヘクタールで、主な産地は北部クイーンズランド州などです。研究者は、品種や実用的な道具を整えることが成長の鍵だと話しています。

出典: Southern Cross University（2026-07-31）

アメリカの食の賞「グッドフード・アワード」の2027年の応募が、10月31日まで受け付けられています。コーヒーを含む18の部門があり、審査は来年1月に、味の分からない状態で行う「ブラインドテイスティング」で行われます。参加費は1商品あたり、会員が125ドル、会員以外が150ドルです。2026年の大会では、13のコーヒー焙煎所が受賞しました。この情報は、アメリカのコーヒー専門サイト「Daily Coffee News」の週間まとめで紹介されました。

出典: Daily Coffee News（2026-10-09）

ここ10年ほど、スペシャルティコーヒーの世界では新しい精製方法(収穫した実から豆を取り出して乾かすまでの方法)が次々に生まれています。農園ごとに独自の方法を考える例も増え、その方法を守れるのかが話題です。エクアドルのフィンカ・ソレダード農園のペペ・ヒホンさんが考えた「タイオキシデーター」は、発酵や乾燥に何日もかける独特な方法ですが、本人は守らず広く共有しています。環境の影響が大きく、同じ方法でも農園ごとに味が変わるためです。記事は、品種と違い精製は特許などで守りにくいと伝えています。

出典: Perfect Daily Grind（2026-10-08）

タリーズコーヒージャパンが、ペルーのセンフロカフェ農協と2019年から続ける「接ぎ木プロジェクト」の豆を、10月14日から数量限定で発売すると発表しました。ティピカ種は原種に近く味にすぐれますが、病気や害虫に弱く、ほかの品種への植え替えが進んで育てる国が少なくなっています。そこで、病害虫に強い品種の根にティピカ種をつなぐ「接ぎ木」で苗木を育てています。産地はペルーのカハマルカ県です。この豆の販売は2024年から続き、今年で3回目です。以上は会社の発表にもとづく内容です。

出典: PR TIMES（2026-10-08）

アメリカのコーヒーサイト「Sprudge」が、2026年の「スプラッジ・トゥエンティ」の一人として、フロリダ州タンパのエレベーション・コーヒー・ロースターズで運営責任者を務めるエステバン・クリスタンチョさんを紹介しました。コロンビア生まれで、バリスタを約10年続けています。業界で一番変わったことは、受け入れる雰囲気が広がったことだと話します。いま気になるのは、産地で試されている「サーマルショック」(温度の変化を与える方法)や共発酵(果物などと一緒に発酵させる方法)です。コーヒーを「ただの商品」と見る考えを変えたいとも語りました。

出典: Sprudge（2026-10-08）

カナダのシンクタンク、国際持続可能開発研究所(IISD)が、EUの「森林破壊防止規則(EUDR)」が小さな農家に与える影響を報告しました。EUDRは、森を切り開いて作られた農産物をEUに入れないための法律で、コーヒーも対象です。16か国の農家や生産者グループ333件に聞き取りをしましたが、対象は偏っており、全体を代表するものではないとしています。農地の書類づくりや費用、産地をたどる仕組みが課題で、組合や認証団体に入っている農家のほうが準備を進めやすいという結果でした。コーヒー関係の回答者の79%は、規則が厳しくなると農家がルールのゆるい取引先へ流れる心配があると答えています。

出典: Daily Coffee News（2026-10-07）

仙台のスタートアップ、ストーリーラインが、東北大学と開発したデカフェの作り方「ZEN Craft Decaf Process」を紹介しています。超臨界CO2(圧力と温度を高めて液体と気体の中間の状態にした二酸化炭素)と水だけを使い、コーヒーの風味の成分をなるべく失わずにカフェインを取りのぞく方法だそうです。抽出の前後で水分量を測り、豆の中の水の動きを調べて、成分が逃げるのを抑えているといいます。小川珈琲と組んで、10月14日からの「SCAJ 2026」で試飲できる予定です。品質については会社の発表による説明で、第三者の確認は示されていません。

出典: フーズチャネル（2026-10-07）

スペシャルティコーヒーの専門メディア「Sprudge」が、世界の20人を紹介する企画「Sprudge Twenty」の2026年版で、アメリカ・アトランタの「Gilly Brew Bar」でコーヒーディレクターを務めるジャネット・ワトソンさんにインタビューしました。彼女は音楽家や詩人として世界を回った後、コーヒーの世界に入りました。コーヒーは目的そのものではなく、人と人をつなぐ体験だと話しています。この数年で大きく変わった点として、持続可能性、精製方法(収穫後に果実から豆を取り出す方法)、家庭での抽出を挙げ、コーヒーの学びをもっと開かれたものにしたいと語っています。

出典: Sprudge（2026-10-07）

ポーランドのシュチェチン大学の研究チームが、カフェインが眠っている間の脳の活動にどう関わるかを、32件の研究を見直してまとめました。報道によると、夜や寝る前にとったカフェインは、深い眠りに関わるゆっくりした脳波が少なくなることと関連が見られ、眠りが浅くなる傾向が示されたそうです。徹夜のあとの回復の眠りで、その傾向がはっきりしていました。レム睡眠(浅い眠りで夢を見やすい時間)については、研究によって結果が分かれています。量や時間、年齢、体質で違いが出るため、誰にでも同じとは言えません。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: メディカルドック（2026-10-07）

アメリカの農業テクノロジー会社ウィングシュアが、コーヒー農園向けのサービス「Wingsure Coffea」を10月6日に発表しました。AI(人工知能)や画像認識、地図の技術を使い、農園の様子を長く更新できるデジタル記録にします。スマートフォンで撮影した情報は、位置や時刻つきで、電波がない場所でも記録できます。買い手や認証団体などから何度も求められる情報を、1つの記録にまとめるのがねらいです。コロンビアでは約180万の農地の位置データを持つ仕組みともつながります。

出典: Daily Coffee News（2026-10-06）

ベトナム北部のソンラ県チエンコイ区で、傾斜地のコーヒー畑の肥料の与え方を見直す取り組みが行われています。これまでは肥料を地面にまくだけでしたが、畝(うね)をつくって溝をほり、肥料をうめて土をかぶせる方法に変えました。雨で流されにくくするためです。対象は6世帯の5.1ヘクタールで、土は酸性が強く、pHは3.9〜4.6でした。肥料会社や研究機関も協力し、土を立て直しながら、1ヘクタールあたり年に約12〜13トンの生の実がとれることを目指しています。

出典: Vietnam.vn（2026-10-06）

スペシャルティコーヒー協会(SCA)のコラムで、ピーター・ジュリアーノさんが、コーヒーの「テロワール」を考えています。テロワールとは「場所の味」、つまり産地の土や気候、標高などが風味に表れるという考え方です。ところが近年は、アフリカの品種を中南米で育てたり、ほかの地域の精製方法を取り入れたりする生産者が増えています。コロンビアの豆をエチオピア風に作ったら、その産地性は何と言えるのでしょうか。要因が多すぎて科学的に調べるのは難しく、むしろ人の文化に近い言葉だと述べています。

出典: Specialty Coffee Association（2026-10-06）

アメリカ・オレゴン州ポートランドで、焙煎の専門誌ロースト・マガジンが主催する「Roast Summit 2026」が2日間にわたって開かれ、満員になりました。会場には焙煎や経営にかかわる数百人が集まりました。ニッキー・アムーリさんは焙煎中の温度の考え方を、ライラ・ガンバリさんは店の利益の作り方を話しました。また、精製方法の違いを飲み比べるテイスティングや、焙煎機の実演もありました。このイベントは2020年にポートランドで始まり、次回は2027年3月にオーストラリアのメルボルンで開かれます。

出典: Daily Coffee News（2026-10-06）

アイルランドのユニバーシティ・カレッジ・コークの研究チームが、コーヒーを飲む習慣と腸内の細菌、気分との関係を調べ、科学誌『Nature Communications』に発表しました。報道によると、対象はコーヒーを飲む人31人と飲まない人31人です。カフェイン入りのコーヒーでは不安の自己評価や注意力に、カフェインを除いたデカフェでは学習や記憶の指標に、それぞれ変化が見られたとされています。ただし、不安を和らげると示したものではなく、誰にでも1日2〜3杯がよいという結論でもありません。人を対象にした小さな研究です。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: Yahoo!ニュース(ウィメンズヘルス)（2026-10-06）

ベトナム南部のラムドン省で、気候変動に合わせた有機コーヒーの生産と、豆の産地を追える仕組みづくりが進んでいます。ダラット市のソンヴー有機農業協同組合は、2020年から森を守りながらコーヒーを育てる方法を続け、200ヘクタール以上の農園で生産しています。2026年の最初の9か月は、契約した豆の80%を国内で加工し、残り20%をEU、日本、ASEAN(東南アジア諸国)へ輸出しました。省の農業普及センターによると、55,468ヘクタールのコーヒー畑に65の生産・販売のつながりがあり、約3万世帯が参加しています。

出典: Vietnam.vn（2026-10-05）

エスプレッソの表面にできる茶色い泡「クレマ」を、すくい取ってから飲む方法が、スペシャルティコーヒーの世界で注目され、意見が分かれています。フィリピンのバリスタ大会で3度優勝したミヒャエル・ハリス・コンリンさんは、取り除くと味がすっきりして苦みが減り、風味がはっきり感じられると話します。専用の道具「ベターベッセル」を作り、2025年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップでも使いました。一方で「いちばんおいしい部分を捨てることになる」と心配する声や、香りやなめらかさが減るという指摘もあり、どちらが上とは言い切れない状況です。

出典: Perfect Daily Grind（2026-10-05）

コーヒーのスペシャルティ情報サイト「Sprudge」が、世界のコーヒー博物館を紹介しました。イタリア・ミラノのMUMACは、エスプレッソマシン100年の歩みを展示し、1万点を超える歴史資料も集めています。ドイツ・ハンブルクのコーヒー博物館は、1896年に家族経営のコーヒー会社が設立しました。ブラジルのサントスには、昔の取引所だった建物を使った博物館があります。アメリカ・シアトルには300台以上のエスプレッソマシンを集めた博物館があります。ベトナム・ダクラク省のコーヒーワールド博物館は、2026年に世界コーヒー遺産フォーラムの会場にもなりました。

出典: Sprudge（2026-10-05）

ブラジルのサンタカタリーナ連邦大学の研究チームが、乳がんと診断された女性95人を平均11.5年追跡し、食事で摂るポリフェノール(植物に含まれる成分)の量と生存の関係を調べました。その結果、ポリフェノールを多く摂っていた人は、乳がんが原因で亡くなるリスクが約80%低かったと報告されています。この研究では、コーヒーがポリフェノールの最大の摂取源でした。ただし、人数が少ない観察研究で、食事は質問票による推定です。コーヒーの成分だけを取り出して調べたものでもなく、原因と結果は言い切れません。研究者も、さらなる調査が必要だと述べています。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: Daily Coffee News（2026-10-05）

スターバックスの中日本リージョナルコーヒーアンバサダー(コーヒーの知識を伝える役の社員)の西井さんが、2024年4月にインドネシア・スマトラ島で行われた産地研修「オリジンエクスペリエンス」に参加し、その体験を仲間の従業員に報告しました。研修にはアジアから約100名が参加。収穫体験では2人1組で15分かけて摘めたのは25粒で、エスプレッソ1杯分ほどだったそうです。コーヒーチェリー(コーヒーの実)は、品質を保つため収穫後12時間以内に果肉を取る加工をします。スターバックス ファウンデーションは、スマトラ北部の学校にトイレや手洗い場、安定した水道を整える支援もしています。

出典: ウォーカープラス（2026-10-03）

11月21日(土)と22日(日)の2日間、京都市勧業館みやこめっせ地下1階で「KYOTOコーヒー・チョコレートフェスティバル 2026」が開かれます。入場は無料で、時間は10時から17時です。青森から沖縄までの作り手など、全部で69店舗が集まります。内訳はハンドドリップコーヒー20店舗、Bean to Bar(カカオ豆の選び方から板チョコづくりまでを一つの店で行うチョコレート)37店舗、スイーツとパン10店舗、物販やアクセサリー2店舗です。コロンビアやインドネシアからの出店も含まれ、素材選びや味づくりの工夫を作り手から直接聞けるのが魅力です。

出典: STRAIGHT PRESS（2026-10-04）

11月7日(土)と8日(日)、神戸市中央区のクリエイト神戸1階で「VOLCAFE COFFEE EXPO 2026」が開かれます。コーヒー専門商社が扱う、世界12か国の産地の生豆を飲み比べられるイベントで、大学生が自分で焙煎(豆を煎ること)し、抽出したコーヒーを味わえます。今年のテーマは「コーヒーと平和」で、紛争のあとの土地に再び木を植えて育てられたコーヒーや、異なる文化のカフェ文化にも注目します。セミナーやクイズ、フード出店もあります。入場は無料で、飲み比べ3杯セットは1,200円、1杯は500円です。

出典: Kiss PRESS(キッスプレス)（2026-10-03）

ベトナム中部のフエ市で、地元の味「マムルオック」(エビなどを発酵させた調味料)を使ったコーヒーが話題です。理容店と一体のカフェで、フエ出身の若い起業家たちが約6か月の試行錯誤の末に完成させました。下からミルクと練乳、ロブスタ種とアラビカ種のブレンドコーヒー、マムルオック風味のクリーム、マグロの削り節の4層で、1杯は55,000ドン(約330円)です。ストローを使わず、カップから直接飲むのがおすすめだそうです。文化研究者は、地元の身近な素材を今風に生かした大胆な発想だと評価しています。

出典: VIETJOベトナムニュース（2026-10-02）

伊藤園とタリーズコーヒージャパンは、10月1日と2日、東京駅地下1階のイベントスペース「スクエアゼロ」で体験イベントを開きました。テーマは「エキナカの新発見!コーヒーは果実だ」です。コーヒーチェリー(コーヒーの実)を摘む疑似収穫体験のほか、豆ができるまでを学ぶコーナーや、コスタリカのラミニータ農園の豆を使ったバリスタ体験もありました。コーヒー豆200gをつくるには、約1.2kgのコーヒーチェリーが必要だそうです。伊藤園グループは、2008年からコスタリカで農園を持ち、現地の生産者と豆づくりをしています。

出典: 食品新聞（2026-10-03）

全日本コーヒー協会は、国際コーヒーデーの10月1日、名古屋市のウインクあいちで「COFFEE DAY フェス 2026 in 名古屋」を開きました。来場者は約530人です。講演では、温暖化が進むと2015年比で2050年までに、カネフォラ種(ロブスタ)が54%、アラビカ種が49%失われるという予測が紹介されました。コーヒーを育てられる土地が減るかもしれない「2050年問題」です。ブラジルの環境にやさしい農業の例や、タイのカフェ文化、名古屋のモーニング喫茶文化の話もありました。

出典: 食品新聞（2026-10-02）

キーコーヒーが2026年9月に公表したサステナビリティレポートの巻頭特集は、インドネシア・スラウェシ島トラジャ地方での社員研修です。全国から選ばれた社員が、国内での事前研修のあと現地を訪れ、コーヒーチェリーの収穫から果肉を取る精選まで体験し、生産者と交流します。同社は1970年代からトラジャで事業を行い、直営のパダマラン農園(530ヘクタール)を開きました。近くの農家に苗木を無料で配ったり、栽培を教えたりもしています。1978年から約50年、「トアルコ トラジャ」を販売しています。

出典: ELEMINIST（2026-09-29）

日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）は、2026年10月14日から17日まで、東京ビッグサイトで「SCAJ 2026」を開きます。出展者は過去最多の約560社です。全国や海外の小さなロースター（豆を焙煎する店）やカフェ約240社が集まる「Coffee Village」では、作り手と話しながら飲み比べができます。会期中には6つの競技会があり、バリスタ日本一を決めるJBCの優勝者は、来春20年ぶりに東京で開かれる世界大会WBC2027に出場できます。ハンドドリップやサイフォンの日本一を決める大会も行われます。

出典: PR TIMES（2026-10-02）

福島県双葉町のJR双葉駅前で、深澤諒さんが去年開いた小さなコーヒースタンドが、住民の交流の場になっています。店で豆を焙煎しており、電車を降りるとホームまでコーヒーの香りが届くと話すお客さんもいるそうです。深澤さんは、気温や湿度、豆の挽き方、火の入れ方、お湯の注ぎ方で味が変わるため、一年を通して同じおいしさを出せるよう研究を続けています。双葉町に住む人は東日本大震災の前の約3％にとどまっていますが、一杯のコーヒーをきっかけに、人と人とのつながりが少しずつ生まれています。

出典: FTV 福島テレビ（2026-10-01）

米国のコーヒー専門メディアSprudgeが、ケニアの社会起業家ヴァヴァ・アングウェニさんへのインタビューを掲載しました。アングウェニさんは2009年に「Vava Coffee」を立ち上げ、小規模農家が安定して暮らせる仕組みづくりに17年取り組んできました。特に女性や若い生産者が、自分たちの作物や物語の持ち主であり続けることを大切にしています。タンザニアやコロンビアでも、生産者どうしが学び合う活動を行っています。Qグレーダー（コーヒーの品質を評価する資格）でもあり、アフリカのコーヒー会社でアフリカの人がもっと責任ある立場に就くべきだと話しています。

出典: Sprudge（2026-10-01）

英国オックスフォード大学の研究チームが、英国の成人約98万人のデータを分析し、医学誌『International Journal of Cancer』に発表しました。飲み物をふだん「熱い」状態で飲む人は、「温かい」状態で飲む人に比べて、食道扁平上皮がん（食道の内側の細胞にできるがん）のリスクが約3倍高いという関連が見られました。これは観察研究で、熱い飲み物ががんの原因だと証明したものではありません。国際がん研究機関（IARC）は2016年に、65℃を超える飲み物を「発がん性がある可能性がある」と分類しています。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: Yahoo!ニュース（2026-10-02）

ハーバード大学公衆衛生大学院などの研究者が、米国の長期健康調査2つのデータを分析し、2026年2月に米医学誌『JAMA』に発表しました。対象は1980年から追跡された女性8万6606人と、1986年から追跡された男性4万5215人で、最長43年間の追跡中に1万1033人が認知症を発症しました。カフェイン入りコーヒーを多く飲む上位4分の1の人は、少ない下位4分の1の人より、認知症のリスクが約18％低いという関連が見られました。カフェインを除いたコーヒーでは、こうした関連は見られませんでした。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: Forbes JAPAN（2026-10-01）

2026年10月1日は、国連が正式に認めた初めての「国際コーヒーの日」になりました。国連総会は2026年3月10日の決議で、コーヒーが生産から消費までの各段階で経済的な恩恵を生んでいることを認め、この日を国際デーに定めています。採決では150か国が賛成し、反対は米国の1か国、棄権はカナダの1か国でした。米国は同じ日のほかの決議にもすべて反対しており、コーヒーそのものへの反対ではないとみられています。10月1日はもともと、2014年に国際コーヒー機関（ICO：生産国と消費国が加盟する国際組織）が定めた記念日でした。

出典: Daily Coffee News（2026-10-01）

パナマのスペシャルティコーヒー協会が開く品評会兼オークション「ベスト・オブ・パナマ2026」の結果が発表され、売上の合計は300万ドルを超えました。最高値はラマスタス・ファミリー・エステートの「エリダ・ゲイシャ・トーレ」（評価96.25点）で、1kgあたり18,004ドル、15kgのロットで270,060ドルでした。2位はフィンカ・レリダのゲイシャ・ナチュラル（ナチュラル＝果肉ごと乾燥させる精製方法）で1kgあたり13,505ドル。入札はおよそ2万5000件にのぼりました。ゲイシャは華やかな香りで知られる品種です。

出典: Perfect Daily Grind（2026-10-02）

グローバル・コーヒー・プラットフォーム（GCP）、ドイツの開発機関GIZ、IDH、ソリダリダードの4団体が協力し、コーヒーを買う側の企業向けに「責任ある調達」のための指針づくりを始めました。コーヒーの取引では利益の分け方に偏りがあり、小規模農家が貧困や食料不足に陥りやすいことが課題とされています。指針では、長く続く取引関係や、持続可能な生産にかかるコストをきちんと考えることなどを重視します。商社や焙煎会社、小売など18社が開発を支援しており、2027年4〜6月期まで意見募集と見直しを続ける予定です。

出典: Daily Coffee News（2026-09-30）

ニューヨークでコロンビア産コーヒーを専門に扱うロースター「デボシオン」が、店頭・通販で売れた豆1袋ごとに売上の1%を積み立てる「デボシオン・インパクト・ファンド」を2026年8月に立ち上げました。1年目はおよそ5万ドルを見込んでいます。使い道は、提携農家への発酵タンクや果肉除去機などの設備支援、コロンビアの産地での在来樹の植林（これまでに1,000本以上）、ニューヨークの若者向けの職業訓練の3つです。成果は四半期ごとに公開するとしています。

出典: Sprudge（2026-10-01）

メキシコ社会保険庁などの研究者が、果糖（フルクトース）を多くとる食事とコーヒーの関係を調べた過去の研究をまとめ、学術誌『Diseases』に2026年8月に発表しました。対象の研究の多くは動物実験で、人を対象に直接調べた比較試験は1件だけでした。その1件では、健康な若い男性が果糖の多い食事をとりながら14日間毎日4杯のコーヒーを飲んだところ、血糖をつくる働きの上昇が抑えられる可能性が示されました。一方で、肝臓に脂肪がたまるのは防げませんでした。研究者は、コーヒーを果糖のとりすぎへの対策と考えるべきではないと注意しています。

※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。

出典: Daily Coffee News（2026-09-30）