今日は、東京で開かれたSCAJ 2026の大会結果を2本と、コーヒーと腎臓の関係についての解説をお届けします。大会では、手で淹れる技や味を見分ける力の日本一が決まりました。健康の話は、まだ研究の途中であることも大切なポイントです。
スペシャルティ
2026年10月17日、東京ビッグサイトで「ジャパンブリュワーズカップ2026」の決勝があり、PHILOCOFFEA所属の長崎愛美さんが優勝しました。この大会は、ペーパードリップなど手動の器具でコーヒーを淹れる腕前を競います。長崎さんはコロンビア産のレッドゲイシャを、空気を絞った環境で発酵させたナチュラル(果肉ごと乾燥させる精製方法)で使い、お湯を7回に分けて注ぎました。2027年にコロンビアで開かれる世界大会の日本代表になります。
714coffeeのひとこと
お湯を注ぐ回数を変えるだけで、同じ豆でも口当たりが変わります。ご自宅でも、ぜひ試してみてください。
出典: PR TIMES（2026-10-17）
スペシャルティ
10月14日から17日に開かれたSCAJ 2026で、先に伝えたバリスタ部門とサイフォンの結果に加え、ほかの競技会の優勝者も発表されました。味の違いを当てるカップテイスターズは森明美穂さん、ハンドドリップは新田珈琲の新田千香子さんが日本一です。新製品の賞では、抽出後のコーヒーを低い気圧の中で整えるAcaia Horizonなどが選ばれました。
714coffeeのひとこと
味の小さな違いを見分ける競技は、焙煎屋にとっても身近な勉強になります。毎日の味見を丁寧に続けたいと思います。
出典: PR TIMES（2026-10-17）
健康・研究
管理栄養士でカフェオーナーの松田真紀さんが、コーヒーと腎臓の関係を解説しました。日本腎臓学会の診療ガイドでは、コーヒーを飲む人は慢性腎臓病になる人が少ないという関連が報告されています。ただし多くは観察研究で、因果関係は証明されていません。米国の糖尿病のある8,564人を調べた2024年の研究では、朝に飲む人で病気が少ない傾向がありましたが、対象が限られるため、そのまま当てはめることはできないとされています。
※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。
714coffeeのひとこと
研究はまだ途中の段階です。体調が気になる方はかかりつけの医師に相談しながら、無理のない量で楽しんでください。
出典: ヨガジャーナルオンライン（2026-10-18）
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