今日は、高校生がコーヒーのかすを役立てる研究と、オーストラリアで始まった国産コーヒーの研究計画をお届けします。東京で開かれるアジア最大級のコーヒーイベントと、アメリカの食の賞の募集も紹介します。
産地・気候
東京都千代田区の千代田中学校・高等学校の生徒が、周りのカフェから出る抽出後のコーヒー粉を活用する研究をしています。2024年5月から粉の提供を受け、植物の発芽や根ののびに影響があることを確かめ、雑草の発芽や成長をおさえる使い道を探りました。植物由来の材料で星の形にした試作品「Chiyoda Grounds」を作り、2026年3月のコンテストで入賞しています。10月17日と18日の文化祭で約50袋を限定販売し、売り上げはコーヒー生産を支える農業研究や教育に生かす考えです。学校は、農薬としての効果をうたうものではないとしています。
714coffeeのひとこと
焙煎のあとに出るチャフやかすも、店の日常では毎日向き合うものです。若い人の発想で産地への恩返しにつながるのは、とても心強いです。
出典: ニコニコニュース（2026-10-09）
スペシャルティ
アジア最大級のコーヒーイベント「SCAJ 2026」が、10月14日(水)から17日(土)までの4日間、東京ビッグサイトで開かれます。出展者は過去最多の約560社で、テーマは「Brew the Future」(コーヒーの未来を、共に創ろう)です。初日の14日には、コーヒーマイスターの資格を持つ30名が、味と香りを見分ける正確さを競う「利き珈琲選手権」があります。16日には、品評会カップ・オブ・エクセレンスで何度も受賞した生産者が登場するチャリティーオークションも行われます。
714coffeeのひとこと
世界のコーヒーを一度に味わえる機会は、焙煎屋にとって刺激がたくさんあります。新しい豆や道具に出会えるのが楽しみです。
出典: 株式会社MICE研究（2026-10-08）
産地・気候
オーストラリアのサザンクロス大学が中心となり、5年間・総額400万ドル(豪ドル)のコーヒー研究計画を進めています。これまでで最大規模の、国内コーヒー研究への投資とされています。目的は、その国の気候に合う品種の評価、害虫や病気に備える対策づくり、栽培できる地域の検討などです。国内では年に約20億杯が飲まれていますが、国産は1%未満です。商業的な栽培農家は約40軒、面積は約400ヘクタールで、主な産地は北部クイーンズランド州などです。研究者は、品種や実用的な道具を整えることが成長の鍵だと話しています。
714coffeeのひとこと
コーヒーの産地は、赤道付近の国だけではありません。新しい産地でどんな味が生まれるのか、いつか飲み比べてみたいです。
出典: Southern Cross University（2026-07-31）
スペシャルティ
アメリカの食の賞「グッドフード・アワード」の2027年の応募が、10月31日まで受け付けられています。コーヒーを含む18の部門があり、審査は来年1月に、味の分からない状態で行う「ブラインドテイスティング」で行われます。参加費は1商品あたり、会員が125ドル、会員以外が150ドルです。2026年の大会では、13のコーヒー焙煎所が受賞しました。この情報は、アメリカのコーヒー専門サイト「Daily Coffee News」の週間まとめで紹介されました。
714coffeeのひとこと
ラベルを見ずに味だけで選ばれる審査は、とても公平だと思います。味で勝負する世界は、焙煎屋としても背筋がのびます。
出典: Daily Coffee News（2026-10-09）
海外・国内のコーヒーニュースを、714coffee がやさしい日本語でまとめています。内容の詳細は各出典元の記事をご確認ください。