今日は、コーヒーの「いま」と「むかし」をつなぐ4つの話題です。腸内細菌とコーヒーの研究、スマトラ島の農園の取り組み、2027年の味覚の世界大会、そして世界のコーヒーの歴史を取り上げます。
健康・研究
アイルランドのユニバーシティ・カレッジ・コークの研究チームが、成人62人を対象に、コーヒーと腸内細菌の関係を調べました。参加者の約半数は普段1日3〜5杯を飲む人で、残りはほとんど飲まない人です。まず2週間コーヒーをやめてもらい、その後に再開してもらいました。やめた間は、普段飲む人の腸内の代謝物(細菌が作る物質)に大きな変化が見られました。再開後は、カフェイン入りでもカフェインを除いたものでも、ストレスの感じ方などの得点が下がる傾向が見られ、カフェインだけが理由ではない可能性が示されました。
※研究結果の紹介であり、効果を保証するものではありません。
714coffeeのひとこと
研究はまだ途中の段階です。体調が気になる方はかかりつけの医師に相談しながら、無理のない量で楽しんでください。
出典: ニューズウィーク日本版（2026-10-14）
産地・気候
インドネシア・スマトラ島北部、トバ湖の近く(標高約1,200m)にあるワハナ・エステートの取り組みが紹介されました。農園には250世帯が暮らし、収穫や加工の仕事をしています。近くの小さな農家からコーヒーチェリー(実)を買い取って加工する工場もあります。気候変動で収穫のピークが10月から3〜4月に早まったため、乾燥場に屋根をつけました。苗木の植え替えでは、自社の農園より地域の小さな生産者への提供を優先するルールがあり、約13万本を配る計画も進んでいます。
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スマトラといえば深いコクのマンデリンが思い浮かびます。農園と近所の生産者が一緒に育っていく話は、一杯の味にも重なって見えます。
出典: ウォーカープラス（2026-09-15）
スペシャルティ
世界のコーヒー関係者が集まる国際団体SCA(スペシャルティコーヒー協会)が、2027年の「ワールドカップ・テイスターズ・チャンピオンシップ」を、コロンビアの首都ボゴタで開くと伝えられました。コーヒーの味や香りの違いを当てる力をきそう大会です。日程は2027年9月30日から10月2日で、ブリューワーズカップと同じ「ワールド・オブ・コーヒー」の中で行われます。コーヒーを育てている国での開催は、2026年のタイに続いて2年連続です。
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味の違いを見分ける大会は、豆を扱う者にとっても身近に感じます。産地の国で開かれるのは、豆の背景が伝わりやすくていいですね。
出典: Sprudge（2026-10-14）
産地・気候
アメリカのニュースサイトに載った歴史の解説記事を、Daily Coffee Newsが転載しました。16〜18世紀、イエメンのモカ港は世界のコーヒーが出ていく入り口でした。コーヒーの木はもともとエチオピア原産ですが、商業的な栽培はイエメンの高地で始まりました。1616年にはオランダ東インド会社がモカから苗を持ち出し、のちにジャワ島で育てられるようになります。その子孫は1727年にブラジルへ届きました。「モカ」という名前やモカポットも、この港にちなんでいます。
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「モカ」という名前に、こんな長い旅の歴史があるのは面白いですね。毎日の一杯が、何百年も前の港につながっていると思うとわくわくします。
出典: Daily Coffee News（2026-10-13）
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