今日は、ブラジル北東部で広がる新しいコーヒー産地、インドネシア・パプアの山あいの村での技術研修、ベトナム北西部の高地で育つアラビカ、エチオピアの輸出の最新の数字をお届けします。産地ごとに、豆の品質を上げるための工夫が進んでいます。
産地・気候
ブラジル北東部のリオグランデ・ド・ノルテ州で、いったん下火になったコーヒー栽培が見直されています。同州は2026年、焙煎していない生豆を約210万米ドル分メキシコへ輸出しました。統計機関IBGEによると、2025年の生産額は約1,004万レアルです。畑が安定して実をつけるまでに約3年かかるため、専門家は3〜5年後に産地として存在感が出ると見ています。小さな農家には、自分のブランドを作ったり地元の焙煎店へ売ったりする、品質重視の「スペシャルティ」の道が向くと、地元の支援機関Sebraeの担当者は話しています。産地名を守る「地理的表示」への期待もあります。
714coffeeのひとこと
まだ名前を聞くことの少ない産地の豆は、どんな味か想像するだけでわくわくします。いつかお店でも出会えたらうれしいです。
出典: Tribuna do Norte（2026-11-07）
産地・気候
インドネシア西パプア州マノクワリ近くのクワウ村で、11月4〜5日にコーヒー農家20人を対象にした技術研修が開かれました。主催は中央銀行の現地事務所(Bank Indonesia)で、コーヒーの研究所Puslitkoka Jemberの研究者が講師を務めました。苗木の選び方、木の間隔、剪定(枝を切りそろえる作業)、肥料、害虫対策のほか、完熟した赤い実だけを摘むこと、発酵、水分12.5%以下までの乾燥を学びました。皮をむく機械や太陽熱の乾燥機も紹介されました。ここは標高の高いアラビカの産地で、エコツーリズムでも知られています。
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豆の味は、収穫のあとの乾燥や発酵で大きく変わります。産地の丁寧な手仕事が、焙煎前のいちばん大事な部分だと感じます。
出典: Tabura Pos（2026-11-08）
産地・気候
ベトナム北西部のディエンビエン省ムオンアン地区は、標高1,000メートル以上にあり、涼しい気候と安定した雨にめぐまれ、アラビカ種のブルボンやティピカ(昔ながらの品種)の栽培に向いているとされています。この地域の豆は、やわらかくすっきりした風味で、苦みが少なく、ほどよい酸味と、まとまりのある後味が特徴といわれます。農家の多くは小さな畑で、化学肥料や農薬をできるだけ減らす育て方をしています。そのため、はっきりした産地の物語を持つクリーンなアラビカ豆を探す焙煎業者から、注目を集めているそうです。
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ベトナムといえばロブスタのイメージですが、高地のアラビカもあります。やさしい酸味の豆は、焙煎度合いを選ぶのが楽しい素材です。
出典: Vietnam.vn（2026-11-08）
産地・気候
エチオピアのコーヒー・茶の管理機関ECTAは、7月8日に始まった2026/27会計年度の最初の3か月間に、コーヒーの輸出で約8億7,850万米ドルを得たと発表しました。前の年の同じ時期より15%多く、輸出量は13万1,069トンです。中国向けは1万5,125トンで約1億300万米ドル、全体の約12%でした。中国はサウジアラビア、ドイツに続く3番目の輸出先です。ただし、期間の目標にはわずかに届かなかったと機関は説明しています。エチオピアはアラビカ種の発祥の地とされ、コーヒーは国の農業を支える柱です。
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アラビカ発祥の国のコーヒーが、世界のいろいろな国で飲まれていると知ると、花のような香りの一杯がいっそう特別に思えます。
出典: The Peninsula Qatar（2026-11-09）
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